चॉकलेट चीज़केक

सामग्री....

· 1 और 1/2 कप कुचले हुए बिस्कुट।

· 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर.

· 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी।

· 1/4 कप अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ।

भरने के लिए:

· 3/4 कप क्रीम चीज़.

· 1 कप रिकोटा चीज़.

· चार अंडे।

· 1/3 कप कोको पाउडर.

· 1 चम्मच वेनिला पाउडर.

· 1 कप चीनी.

· 2 चम्मच दालचीनी.

केक की सतह के लिए:

· 1 कप खट्टा क्रीम (खट्टा क्रीम).

· 1/2 कप बारीक चीनी.

· 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर

· 1 चम्मच दालचीनी.

    प्रक्रिया....    

एक कटोरे में कुचले हुए बिस्कुट को ब्राउन शुगर और दालचीनी के साथ मिलाएं, फिर पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएं, फिर बिस्किट मिश्रण को बेकिंग डिश के नीचे रखें और अपनी उंगलियों से बिस्कुट को अच्छी तरह से दबाएं जब तक कि वे एक साथ चिपक न जाएं।

भरने के लिए:

क्रीम चीज़, रिकोटा चीज़, अंडे, कोको पाउडर, वेनिला, चीनी और दालचीनी को इलेक्ट्रिक ब्लेंडर में रखें और 10 मिनट तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए।

- फिर इस मिश्रण को बिस्किट के ऊपर डालें और ओवन में 325 डिग्री पर एक घंटे के लिए रख दें, फिर ओवन से निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें.

  आच्छादित करना:

एक कटोरे में खट्टा क्रीम, चीनी, कोको पाउडर और दालचीनी को अच्छी तरह से मिलाएं और इसे 10-15 मिनट के लिए ओवन में रखें, फिर इसे बाहर निकालें और ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।