noyer

Classification scientifique du noyer Royaume : Plantes Division : Plantes à fleurs Classe : Dicots Ordre : Fagales Famille : Juglandaceae

A. Richard et Kunth

GenresAldfaroa

Carya (caryer et noix de pécan)

Cyclocarya (écrou à oreilles de roue)

Engelhardie (cheo)

Juglans (noyer)

Oreomunnie

Platycarya

Ptérocarya (ptérocarya)

Les noix sont le fruit du noyer, et le noyer est une plante des régions froides et est abondante dans les hauts plateaux du Maroc , de Syrie , du nord de l'Irak , d'Iran , d'Italie et de France .

La pulpe de la noix est consommée après avoir retiré la coque ligneuse dure, et elle est également consommée fraîche lors de sa récolte à la fin de l'été.

Les noix sont utilisées dans la fabrication de bonbons, mélangées à des noix et utilisées dans la fabrication du makdous .

Des études récentes ont également prouvé que les noix et les noix ont des effets bénéfiques sur la réduction du cholestérol car elles contiennent des acides gras bénéfiques.

Les noix sont considérées comme l’un des fruits les plus populaires parmi la population en général et elles revêtent une grande importance dans l’alimentation et en médecine. Son importance nutritionnelle réside dans le fait qu'elle contient une quantité très élevée de calories : par exemple, 500 grammes de noix sèches râpées contiennent 3 500 calories, ce qui signifie que cette quantité est suffisante pour fournir à une personne un pouvoir nutritionnel pendant 48 heures. Les noix contiennent également de grandes quantités d’huile de noix et des substances protéiques très similaires aux protéines animales. De plus, les noix sont riches en vitamines B et C et contiennent un pourcentage élevé de sels de phosphore . Manger des noix séchées est utile pour lutter contre le rachitisme et l'anémie, en veillant à ne pas en manger en excès car ils sont difficiles à digérer et contiennent de grandes quantités de graisses. Ses utilisations médicales et cosmétiques sont nombreuses.

Les noix sont parmi les fruits les plus délicieux de l'automne et elles nous arrivent importées de l'étranger, même si le ministère de l'Agriculture a réussi à faire pousser des amandes à titre expérimental dans certaines oasis. Les noix de pécan, qui sont des noix américaines, sont cultivées dans une ferme des Montagnes Jaunes, et certains d'entre nous auront peut-être la chance d'acquérir un arbre dans notre jardin. Si vous tenez une noix fraîche après qu’elle soit mûre, elle laisse une tache sombre sur les doigts. La raison en est que la couche de pulpe qui entoure le fruit contient du tanin, qui devient presque noir s'il est exposé à l'air. Les noyers sont cultivés depuis des siècles et on ne connaît même pas leur origine exacte. Les arbres sont répandus dans les régions tempérées d’Asie et leur origine pourrait se trouver quelque part sur ce continent. Il n’est pas endémique à l’Europe occidentale, mais il y a été introduit dès les premiers âges de l’histoire et les Romains l’ont peut-être transporté en Angleterre.

l'arbre

Un noyer peut atteindre une hauteur comprise entre 33 et 50 mètres, mais la plupart des arbres cultivés dans les jardins sont beaucoup plus petits. L'arbre a une écorce gris clair, lisse comme un arbre moderne, et qui s'adoucit à mesure que l'arbre vieillit. L'arbre est non seulement précieux pour ses fruits et son bois, mais aussi pour sa beauté. Le noyer a besoin d'un climat tempéré et atteint une hauteur de 1 000 à 1 333 mètres en Europe. À une altitude allant jusqu'à 2666 mètres en Chine. Sa meilleure croissance se fait dans un sol bien drainé avec une couche calcaire ou sableuse au fond. Les noyers se reproduisent par graines, et par greffage si l'on souhaite une souche spécifique. Si un noyer est planté par graines, il ne peut porter de fruits qu'à l'âge de 10 ans, mais s'il est planté par greffage, il peut porter des fruits à l'âge de deux ou trois ans.

Papiers

Les feuilles sont pennées, ce qui signifie qu'elles sont constituées d'un nombre impair de folioles distinctes. Les feuilles sont grandes, lisses, de forme ovale, avec un bord plat, non denté. Si les feuilles sont écrasées, elles développent une odeur douce et légèrement piquante.

Fleurs

Le noyer est monoïque, ce qui signifie que les fleurs mâles et femelles se trouvent séparément les unes des autres, mais sont portées sur le même arbre. Les fleurs sont petites et vertes, de sorte qu'il est difficile de remarquer que l'arbre a fleuri à la fin du printemps. Le pollen est transmis par le vent, il n’est donc pas nécessaire d’attirer les insectes avec des fleurs visibles et odorantes. Les fleurs femelles poussent en groupes de 2 à 4 au sommet des plus petites branches. Après la pollinisation, les carpelles s'ouvrent et mûrissent, et chacun d'eux produit une noix. Les fleurs mâles se trouvent dans de petites inflorescences félines accrochées à des branches d'un an. Ils sont d'abord verts, puis leur couleur devient foncée et ils tombent après avoir vidé leur pollen.

Le fruit

Une noix est un fruit ou un fruit à noyau, comme une prune. La noix correspond au noyau dur d'une prune. La partie charnue est constituée de la coque externe du fruit et de la coque médiane, tandis que la coque de la noix est la coque interne du fruit. À l’intérieur se trouve la graine. Nous mangeons la coque centrale de la prune, mais dans la noix, nous mangeons la graine.

Production

Le fruit mûrit fin septembre et en octobre la croûte, c'est-à-dire l'enveloppe charnue, commence à sécher et à s'ouvrir. La récolte commence dès l'ouverture des enveloppes, et cela se fait généralement en frappant les branches avec de longs bâtons jusqu'à ce que les fruits tombent. Une fois les noix récoltées, les coques sèchent rapidement, elles sont séparées des coques et les fruits sont séchés avant d'être emballés. La plupart de nos noix nous proviennent de Californie, des États-Unis, d'Italie, de France et des pays des Balkans, qui en produisent en quantité abondante.

Noyer noir

Il existe environ 17 espèces végétales différentes de noix, dont la plus célèbre est le genre Juglans regia, parfois appelé noyer persan ou anglais. Il existe plusieurs autres types de noix en Amérique du Nord, dont le plus important est le Juglans. nigra , qui pousse plus gros que toute autre espèce, et dont le bois est tendre, on l'utilise notamment dans la fabrication des crosses de fusils et de pistolets, et le bois de noyer ne se déforme pas comme les autres bois.

Avantages des noix

Les fruits secs des noix sont délicieux et bien connus. Ils ont une haute valeur nutritionnelle et contiennent 50 pour cent d'huile. Ils sont également riches en vitamines B et C.