كعكة الزبدة الالمانية

المقادير ....

·         1 ملعقة خميرة جافة .

·         1/2 كوب سكر .

·         1/2 كوب ماء فاتر .

·         1/2 كوب زبدة غير مملحة .

·         3/4 كوب حليب .

·         1/2 ملعقة شاي فانيلا بودرة .

·         ملعقة طعام قشر ليمون مبشور .

·         3 بيضات .

·         4 أكواب دقيق متعدد الاستعمالات .

       للتغطية :

·         3/4 كوب زبدة غير مملحة .

·         1/2 كوب سكر .

·         3/4 كوب سكر بني .

·         1/2 ملعقة شاي قرفة .

·         1/2 ملعقة شاي فانيلا بودرة

·         1/3 كوب جوز مطحون .

      الطريقة....   

امسحي صينية الفرن بقليل من الزبدة حتى لا تلتصق الكعكة .

في اناء صغير اخلطي الخميرة مع ملعقة طعام من السكر والماء الفاتر واتركيه في مكان دافىء لمدة 15 دقيقية ، أو حتى تتكون فقاعات في الماء ، في اناء آخر اخلطي الباقي من السكر والملح والزبدة . سخني الحليب مع الفانيلا حتى الغليان ثم اضيفي الخليط الى خليط الزبدة والسكر  ثم اضيفيه الى خليط الخميرة واضيفي له قشور الليمون والبيض والدقيق واخلطيه جيدا لمدة 5 دقائق حتى يتماسك العجين .

ضعي الخليط في اناء الخبز الممسوح بالزبدة وغطية بقطعة قماش واتركيه في مكان دافىء لمدة 30 - 45 دقيقة حتى يتضاعف حجم العجين .

  للتغطية :

اخلطي الزبدة والسكر والسكر البني والجوز والقرفة والفانيللا جيدا وامسحي ملعقة من هذا الخليط على سطح الكعكة .

ثم ادخلي الكعكة في الفرن على درجة 400 ولمدة 35 دقيقة حتى يصبح سطح الكعكة ذهبي اللون ثم اخرجي الكعكة واتركيها لتبرد .