اجزاء
1000 گرام سفید آٹا، اچھی طرح چھان لیا گیا۔
1 *انڈا۔
1 * تیل کا چمچ۔
آٹے کے لیے 400 گرام پانی۔
* آٹا، نشاستہ، فرد کے لیے ضروری ہے۔
*میرا گھی.
* حسب ضرورت گری دار میوے، چار کٹے ہوئے ہیزلنٹ یا پسے ہوئے پستے بھرنے کے لیے۔
شربت بنانے کے اجزاء
چینی 1000 گرام۔
500 گرام پانی۔
*ایک لیموں کا رس۔
تیاری
آٹا اس وقت تک گوندھا جاتا ہے جب تک کہ آٹا بہت مضبوط نہ ہو جائے، اس کے بعد آٹے کو 8 ٹکڑوں میں کاٹا جاتا ہے، ہر ایک کو نشاستہ کے ساتھ چھڑک دیا جاتا ہے۔ ہر ایک کو دوسرے کے اوپر رکھیں، یعنی ان کے درمیان آٹے کی 8 تہیں، اس کے بعد، اس کی چھڑی کا قطر 5 سینٹی میٹر اور لمبائی 100 سینٹی میٹر ہے۔ 30 سینٹی میٹر کے قطر تک، پھر ہم الگ کرنا شروع کر دیتے ہیں۔ آٹے کے ڈسکس کو ایک کے بعد ایک چھڑی پر پھیلا کر خشک برش سے آٹے کے اندر سے صاف کرنا ہے اور باقی کو ایک ریشم کی چھلنی کے ذریعے ڈالنا ہے۔ ان کے درمیان نشاستہ چھڑکنا نہ بھولیں جب تک کہ ڈسکس اچھی طرح سے پتلی نہ ہو جائیں، جیسے کہ آٹا کسی بھی مطلوبہ شکل میں کاٹ کر اس میں ڈال دیں۔ ایک ٹرے اور اس پر گھی ڈالیں جب تک کہ یہ آدھا آدھا ڈھک نہ جائے۔ 45 منٹ کے لیے ایک بہت ہی پرسکون تندور ، پھر اضافی گھی نکال کر اس میں شربت ڈال دیں۔