چکن

انگریزی: چکن چکن ان پرندوں میں سے ایک ہے جو کئی صدیوں سے پالا جاتا ہے، مادہ کو مرغی کہا جاتا ہے، اور ان کے بچوں کو چوزہ یا چوزہ کہا جاتا ہے۔ ایک کروکیٹ کہا جاتا ہے. مرغی اپنے انڈوں سے انسانوں کو اہم غذائیت فراہم کرتی ہے، اور مرغیاں سفید گوشت کا ایک لازمی ذریعہ ہیں، جو انسانوں کے لیے بہت اہم ہے۔

مرغیوں کو فی الحال پرائیویٹ فارموں پر پالا جاتا ہے تاکہ ان کے گوشت اور انڈوں سے فائدہ حاصل کیا جا سکے، جہاں انہیں بیماریوں سے متاثر ہونے سے بچانے کے لیے ان کا خیال رکھا جاتا ہے۔

مرغیوں کی پرورش سے فائدہ اٹھانے کے ارادے کے مطابق مرغیوں کو دو قسموں میں تقسیم کیا گیا ہے، وہ یا تو پرت ہیں یا گوشت خور ہیں، اور ان میں سے ہر ایک کی خوراک اپنی قسم کے لیے مخصوص ہے۔

مرغیوں کی پرانی تقسیم میں، اسے دو اہم حصوں میں تقسیم کیا گیا تھا: A - آرائشی سیکشن B - پروڈکشن سیکشن۔ پروڈکشن ڈیپارٹمنٹ کو دو بنیادی گروپوں میں تقسیم کیا گیا تھا: 1- انڈے کی پیداوار مرغی۔ 2- دوہری مقصدی چکن۔

1 - انڈے کی پیداوار والی مرغیاں: اس سے مراد وہ مرغیاں ہیں جو انڈے کی پیداوار میں مہارت رکھتی ہیں: A - معیاری قسمیں: جیسے lighorn - Minorca - Ancona - Andalusian blue. لوگھورن کو انڈے کی پیداوار میں سب سے مشہور معیاری نسلوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے یہ 5-6 ماہ کی عمر میں جنسی طور پر پختہ ہوتا ہے اور 250-300 انڈے فی سال پیدا کرتا ہے، جبکہ باقی انواع میں انڈے کی پیداوار 200-250 کے درمیان ہوتی ہے۔ انڈے/سال B - انڈے کی پیداوار میں مہارت رکھنے والی نسلیں: انڈے پیدا کرنے کے لیے انہیں تجارتی ہائبرڈ کہا جاتا ہے، جیسے: شیور، اسابرون، ہائی سیکس، ہائی لائن - جن میں سے کچھ بھورے خول والے انڈے اور سفید چھلکے والے انڈے پیدا کرتے ہیں، اور ان میں اوسط پیداوار ہوتی ہے۔ نسلیں 300 - 340 انڈے / سال ہیں، یہ وہ نسلیں ہیں جنہیں میز پر انڈے دیئے جاتے ہیں، جبکہ معیاری قسمیں وہ ہوتی ہیں جنہیں فرٹیلائزڈ انڈے چھوٹے چوزوں میں ڈالے جاتے ہیں۔

عام طور پر، انڈے کی پیداوار کی اقسام مندرجہ ذیل خصوصیات کی طرف سے خصوصیات ہیں: 1 - جسم شکل میں مثلث ہے. 2- ہلکا وزن اور فعال حرکت۔ 3- لیٹنے کی لالچ میں نہ آئیں۔ 4- اعلی درجہ حرارت کو برداشت کرتا ہے۔ 5- جلد جنسی پختگی۔ 6- چڑچڑا مزاج۔ 7- کان کی لو سفید ہوتی ہے۔

2 - دوہری مقصدی چکن: یہ ایک ایسا چکن ہے جو انڈے پیدا کر سکتا ہے اور گوشت پیدا کر سکتا ہے، کیونکہ اس میں ایسے جینیاتی عوامل ہوتے ہیں جو اسے ایسا کرنے کی اجازت دیتے ہیں، پلائی ماؤتھ راک - ویانڈوٹی - ڈورکنگ۔ کورنش - سسیکس - نیو ہیمپشائر۔ جسم کا سائز 2.4 - 3.8 کلوگرام اور انڈے کی پیداوار 150 - 200 انڈے / سال کے درمیان ہے۔

دوہری مقصدی مرغیوں کی خصوصیات درج ذیل ہیں: 1 - جسم کی شکل بیضوی ہوتی ہے۔ 2- بھاری وزن اور سست حرکت۔ 3- وہ لیٹنے کا رجحان رکھتا ہے۔ 4- یہ زیادہ درجہ حرارت کو برداشت نہیں کرتا۔ 5- جنسی پختگی دیر سے آتی ہے۔ 6- پرسکون طبیعت۔ 7- کان کی لو سرخ ہوتی ہے۔

یہ بات قابل غور ہے کہ گوشت کی پیداوار میں کوئی معیاری قسمیں مخصوص نہیں ہیں، لیکن ہائبرڈ یا تجارتی نسلیں ہیں، بشمول، مثال کے طور پر: Hubbard - Lohman - Arberkers - Cobb - Ross، جن کی مارکیٹنگ 6 ہفتے کی عمر میں کی جا سکتی ہے۔ اوسط وزن 1.75 - 2.00 کلوگرام۔