پائن خاندان سے درختوں کی ایک نسل مخروطی
یہ لکڑی کی سب سے اہم اقسام میں سے ایک ہے، کیونکہ یہ بہت سی صنعتوں جیسے کہ فرنیچر، موسیقی کے آلات وغیرہ کے لیے اہم ہے۔ پائن سے بنائے جانے والے باورچی خانے کے برتن جراثیم کے خلاف مضبوط مزاحمت کی وجہ سے پہچانے جاتے ہیں۔ اس کا تیل نکالتے وقت عطر میں۔
جغرافیائی تقسیم
پائن سرد اور معتدل علاقوں میں بڑے پیمانے پر پایا جاتا ہے۔ عرب دنیا میں پائن کی اقسام پائی جاتی ہیں اور یہ لیونٹ کے پہاڑوں میں پائی جاتی ہے یہ کوہ لبنان کے علاقوں میں پائی جاتی ہے ۔ اور کیسروان اور دیکھیں اور الی ) اور شام میں لطاکیہ کے پہاڑوں میں اور کوہ حلب اور شام کے جنگلاتی علاقوں میں اور شمالی اور وسطی فلسطین میں پایا جاتا ہے۔ اور اردن ۔ مغرب میں ، یہ تیونس کے شمال مغرب میں جنگلات اور الجزائر کے پہاڑوں میں پایا جاتا ہے۔ اور مراکش کے دیہی علاقوں میں ، اور البیدہ شہر سے ملحقہ علاقوں میں پایا جاتا ہے۔ اور لیبیا میں سبز پہاڑ ۔
نباتاتی تفصیل
پھل دار پائن ایک درخت ہے جس کی اونچائی 150 سال تک ہوتی ہے اور بعض اوقات یہ 250 سال تک جوان درختوں میں ایک چھتری کی شکل میں چپٹی ہوتی ہے ۔ چھال کھردری ہوتی ہے، اور ہر دو پتے ایک پھول کی چادر میں ملتے ہیں، جس کی لمبائی 8-15 سینٹی میٹر ہوتی ہے۔ موسم گرما کے آخر میں اور موسم خزاں کے دوران جمع کیا جاتا ہے . دیودار کا درخت 15-40 میٹر کی اونچائی تک پہنچتا ہے، اس کا ایک بہت ہی پتلا تنا ہوتا ہے جو کہ اس کی شاخیں تقریباً افقی طور پر پھیلی ہوئی ہوتی ہیں۔ تقریبا مکمل اہرام کی شکل، پھر بعد میں وہ گول اور چپٹے ہو جاتے ہیں، اور پتیوں کا رنگ گہرا سے گہرا ہوتا ہے، اور ان کی لمبائی 8-15 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے۔ یہ ایک ایسا درخت ہے جو موسم بہار میں کھلتا ہے، اور ہر دو پتے ملتے ہیں، ان میں سے دو اہم شاخوں پر ہوتے ہیں، اور ان کی شاخیں بے ترتیب ہوتی ہیں۔ وہ عمودی ہوتے ہیں، بعض اوقات وہ ترچھے ہوتے ہیں، اور دیگر شاخ کے باہر یا نیچے کی طرف تیز زاویہ پر ہوتے ہیں، ان کی عمر کے لحاظ سے پائن کونز مخصوص ہوتے ہیں، کیونکہ وہ دو یا چوکوں اور لمبائی میں جمع ہوتے ہیں۔ ہر شنک 4-8 سینٹی میٹر کے درمیان ہوتا ہے اور شاخ کے دونوں اطراف میں ترتیب دیا جاتا ہے جس پر یہ کھڑا ہوتا ہے۔ شنک یا تو بیضوی یا مخروطی شکل کے ہوتے ہیں، ہلکے ٹین یا پیلے مائل بھورے رنگ کے ہوتے ہیں۔ یہ شنک پولنیشن کے بعد دوسرے سال کے موسم خزاں میں پختہ ہو جاتے ہیں، اور یہ پائن شنک زمین پر نہیں گرتے جب تک کہ اس وقت تک ترازو بھی کھل نہ جائے...² پھلدار پائن: - یہ نوع مختلف سطح مرتفع اور سطح مرتفع میں بڑے پیمانے پر کاشت کی جاتی ہے۔ بحیرہ روم کا ساحل، فلسطین اور لبنان سے لے کر اٹلی اور اندلس تک۔ اس کا تنا 20-35 میٹر تک پہنچتا ہے اور اس کی شاخیں اس کی چھتری کی شکل میں پھیلی ہوئی ہوتی ہیں۔ ان پتوں کی لمبائی 6-10 سینٹی میٹر تک ہوتی ہے اور اس کے بیج بڑے، مستطیل اور ڈھکے ہوئے ہوتے ہیں۔ موٹی دیوار جسے توڑنا مشکل ہے اس کا استعمال انسانی خوراک اور مٹھائی بنانے میں بھی ہوتا ہے جب تک کہ وہ 17 سے 25 سال کے درمیان نہ پہنچ جائیں اور پھر ان کی پیداوار ان کے مقام یعنی مٹی کے معیار کے مطابق بڑھ جاتی ہے۔ ، اور وقت کے ساتھ ان کی نشوونما۔ پائن گری دار میوے لبنان اور بہت سے دوسرے ممالک میں مختلف بھوک بڑھانے اور میٹھے کے پکوانوں کی تیاری میں استعمال ہوتے ہیں۔ کٹائی کا عمل دسمبر میں شروع ہوتا ہے، جب کارکن دیودار کے درختوں پر چڑھتے ہیں اور لمبی چھڑیوں کے ذریعے شنک گراتے ہیں، یہ ایک خطرناک عمل ہے، کیونکہ درخت دس میٹر سے زیادہ اونچائی تک پہنچ سکتے ہیں۔ پائن کونز کو جمع کرنے کے بعد، انہیں عام طور پر گھروں کی چھتوں پر چھوڑ دیا جاتا ہے اور اسے خشک کرنے کے لیے سورج کی روشنی اور ہوا کے سامنے لایا جاتا ہے، اور پھر پائن کونز کو "پائن کرشرز" نامی مشینوں کے ذریعے ان سے نکالا جاتا ہے۔
غذائیت سے متعلق معلومات
امریکی محکمہ زراعت کے مطابق، پائن گری دار میوے کے ہر کپ (135 گرام) میں درج ذیل غذائی معلومات ہوتی ہیں:
- کیلوری : 909
- چربی : 92.30
- سیر شدہ چربی : 6.61
- کاربوہائیڈریٹس : 17.66
- فائبر : 5
- پروٹین : 18.48
- کولیسٹرول : 0
پائن کی درجنوں اقسام ہیں، بشمول عرب دنیا میں:
- حلب پائن : یہ نرم، پیلے رنگ کی سفید رنگ کی لکڑی پر مشتمل ہوتا ہے جس میں رال کے راستے ہوتے ہیں جو درخت کے تنے میں تقریباً 3 کلو گرام ہوتے ہیں۔ رال کو ہٹانے کے بعد کارپینٹری کے استعمال، بکسوں اور کاغذ کے گودے کی تیاری کے لیے لکڑی۔ جہاں تک سیدھے تنوں کا تعلق ہے، ان کی لکڑی ٹیلی فون اور بجلی کے کھمبوں، کارپینٹری اور کاغذ کے گودے کی تیاری میں استعمال ہوتی ہے۔
- پائن پروٹیا : پائن پروٹیا کی لکڑی نسبتاً سخت اور بھاری ہوتی ہے اور اس کا استعمال کارپینٹری، ٹیلی فون اور بجلی کے کھمبوں، ڈبوں اور گوند کے مواد کو ہٹانے کے بعد کاغذ کے گودے کی تیاری میں ہوتا ہے۔ پروٹیا دیودار کی لکڑی کو حلب کی دیودار کی لکڑی سے اس لحاظ سے ممتاز کیا جاتا ہے کہ سالانہ نمو کے حلقے مکمل طور پر الگ ہوتے ہیں، پروٹیا پائن حلب کی دیودار کے مقابلے میں کم مقدار میں رال پیدا کرتا ہے، کیونکہ درخت کی سالانہ رال کی پیداوار کا تخمینہ لگایا جاتا ہے۔ تقریبا 1.5-2 کلو.
- ایک تیسری قسم بھی ہے جو چین میں خاص طور پر اور ہوانگ شان پہاڑ (جو چین کا ایک مشہور سیاحتی علاقہ ہے) پر پھیلی ہوئی ہے اور ان درختوں کو ینگکھسونگ کہا جاتا ہے۔ دیودار کے درخت کا مطلب مہمانوں کا استقبال کرنا ہے، اور یہ چین کا ایک ایسا مشہور درخت ہے کہ بیجنگ میں لوگوں کا عظیم ہال اس کی تصویر سے سجا ہوا ہے۔ اسی پہاڑ میں ایک اور نوع ہے جو اپنے تنے پر شاخیں بن کر دو درخت بنتی ہے، اور وہ اسے Tongxinsong کہتے ہیں، جس کا مطلب ہے ایک دل کا پائن، اور Qingliusong pine درخت، جس کا مطلب ہے دو دلوں والا پائن، یا Fenghuangsong پائن کا درخت، جو فینکس کا مطلب ہے، کیونکہ اس کی شکل افسانوی فینکس پرندے سے ملتی ہے۔
- پائن : پائن کی کئی اقسام ہیں، جن میں سے کچھ مقامی مارکیٹ میں ترکش پائن، چائنیز پائن اور مقامی پائن کے ناموں سے دستیاب ہیں۔
ماحول
پائن اگنا آسان ہے اور اسے بہت سے ماحولیاتی تقاضوں کی ضرورت نہیں ہے یہ مٹی کے کٹاؤ کو بھی روکتا ہے اور ریگستان کو روکتا ہے ۔ عام طور پر، پائن ماحولیاتی ضروریات کے لحاظ سے لچکدار ہوتا ہے اور نسبتاً خشک زمینوں کو برداشت کرتا ہے، یہ نیم خشک فرش پر رہ سکتا ہے اور کم سے کم درجہ حرارت کو برداشت کر سکتا ہے۔ -20 ڈگری سیلسیس اور مطلق زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 40 ڈگری سیلسیس سے زیادہ ہے، سالانہ بارش کی شرح 400 ملی میٹر سے زیادہ ہے اور یہ سطح سمندر سے 1300 میٹر کی بلندی تک پھیلتی ہے۔ 300 میٹر یہ مٹی کے pH = 4-9 کی پرواہ نہیں کرتا ہے یہ مٹی میں 50% تک اور فعال چونے کا 15% تک برداشت کرتا ہے۔ زمین اور نمکین مٹی کو برداشت نہیں کرتا۔
بیجوں کو (4 - 5) ڈگری سینٹی گریڈ کے درجہ حرارت پر 24 گھنٹے تک پانی میں بھگو دیا جاتا ہے، پھر موسم خزاں کے مہینوں کے دوران مٹی کے آمیزے والے تھیلے میں (1:1:1) ریت کی کھاد ڈالی جاتی ہے ۔ ایک پورے سال کے لئے نرسری میں اور پھر اسے مستقل زمین پر منتقل کیا جاتا ہے تاکہ مناسب جگہ پر جنگلات لگائے جائیں ۔ پائن کے پودے تقریباً (12-15) سال کی عمر میں پہنچ کر پھل دینا شروع کر دیتے ہیں اور جب وہ (40-50) سال کی عمر میں پہنچ جاتے ہیں تو اس کے بیج کی مقدار اوسطاً 300 کلوگرام ہوتی ہے۔ اس سے زیادہ درخت کے ماحولیاتی حالات پر منحصر ہے درخت کی عمر اور خدمت کے کام... یاد رکھیں کہ دیودار کا درخت ہر سال پھل دیتا ہے، یعنی اس میں مزاحمت کی خصوصیت نہیں ہے، لیکن اس کے بیج کی پیداوار کی مقدار سال بہ سال مختلف ہوتی ہے۔
استعمال کرتا ہے۔
دیودار کا درخت
یہ ایک سدا بہار درخت ہے جس کی جڑوں اور تنوں میں تیل دار رال مادہ ہوتا ہے (جب ان درختوں کے تنے کو کاٹا جاتا ہے تو اس سے ایک خوشبودار، تیل دار مائع نکلتا ہے۔ جب کشید کیا جاتا ہے تو گالوانیا نامی رال اس سے الگ ہو جاتی ہے اور تیل جو تارپین کے نام سے جانا جاتا ہے۔ باقی رہے، کیونکہ یہ دو اجزا صنعت اور طب میں استعمال ہوتے ہیں) درختوں کی کلیوں کو ایک لیٹر پانی میں تین گھنٹے تک پیا جائے اور عام طور پر نزلہ زکام اور سینے کی تمام بیماریوں اور سانس کی نالی کی تمام بیماریوں کے لیے تارپین کا تیل بھی صنعتوں اور ادویات میں بطور جراثیم کش اور جلد کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ بنیادی طور پر طب میں داڑھ نکالنے کے بعد خون بہنا روکنے کے لیے ، یہ درد کو دور کرنے اور کیڑے نکالنے کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے۔
اس کا ایک غذائی فائدہ بھی ہے، جیسا کہ قدیم لوگ روٹی بنانے کے لیے پائن کے گری دار میوے سے آٹا نکالتے تھے، اس کے بیجوں سے تیل نچوڑتے تھے ، اور اس سے بہت سی قسمیں نکالتے تھے، جیسے کہ رال، تارپین، اور سبزیوں کی لذیذ مٹھائیاں پائن سے بنائی جاتی ہیں۔ گری دار میوے ، اور یہ دیگر گری دار میوے کے ساتھ مٹھائیوں کی تیاری میں حصہ لیتا ہے ، یہ اس کے ذائقہ اور ذائقہ کے لئے سجایا جاتا ہے.
پائن لائف سائیکل
پائن ایک مونوشیئس پودا ہے، اس لیے نر اور مادہ شنک ایک ہی پودے پر الگ الگ پائے جاتے ہیں، اور پولن انڈوں میں جرگ کے دانے کو پولن کی تھیلیوں سے منتقل کر کے ہوتا ہے۔ جرگ کے دانے کے چپچپا پولن پوائنٹ پر جمنے کے بعد، یہ ہلم کے کھلنے کے ذریعے نیو سیل میں داخل ہوتا ہے، پولن گرین سیل کو دو سیلوں میں تقسیم کیا جاتا ہے جو نر گیموفائٹ کی نمائندگی کرتا ہے، ایک تیسرا سیل، جو کہ انتھریڈیئل سیل ہوتا ہے۔ ایک سروائیکل سیل اور دوسرا سومیٹک سیل بناتا ہے) اور ایک چوتھا سیل، جو نلی نما خلیہ ہے۔ پولن ٹیوب کو جنم دینے کے لیے نیو سیل کے اندر نلی نما خلیہ لمبا ہو جاتا ہے اور پولن گرائن کچھ دیر کے لیے رہتا ہے اور پھر اپنی سرگرمی دوبارہ شروع کر دیتا ہے۔
صوماتی خلیہ تقسیم ہو کر دو مردانہ خلیے بناتا ہے جن کا مرکزہ پولن ٹیوب میں چلا جاتا ہے اور ان میں سے ایک انڈے کے مرکزے کے ساتھ مل کر زائگوٹک نیوکلئس (2n) بناتا ہے، جس کی تقسیم سے ایک چھوٹا جراثیم کا جنین بنتا ہے۔ ہائپوکوٹائل ڈنڈا جس کے ایک سرے پر جڑ اور دوسرے سرے پر ایک پنکھ بڑی تعداد میں کوٹیلڈن سے گھرا ہوا ہے۔
مادہ گیموفائٹ کا بقیہ حصہ اینڈو اسپرم بنانے کے لیے ایمبریو کے گرد رہتا ہے ، اور انڈے کا کوٹ سخت ہوجاتا ہے، جس سے سیڈ کوٹ بنتا ہے، جس کے ساتھ ایک پتلا بازو جڑا ہوتا ہے جو ہوا کے ذریعے اس کے پھیلاؤ میں مدد کرتا ہے ۔
جب پھولوں کی کلیاں اگتی ہیں، تو ان کی جڑ ہوتی ہے جو مٹی میں گھس جاتی ہے، اور ہائپوکوٹائل پیڈونکل کوٹیلڈنز اور پنکھوں کو مٹی کی سطح کے اوپر لے جاتا ہے، یعنی انکرن پائن میں ہوائی ہوتا ہے، اور پھر انکر آہستہ آہستہ درخت میں بدل جاتا ہے۔ لامحدود ترقی کے ساتھ۔ [