ہیکوری کھانا پکانے کے سب سے مشہور جنگلات میں سے ایک ہے ، جو تمباکو نوشی کے کھانے میں بھرپور، تیز ذائقہ اور گہرا رنگ شامل کرتا ہے۔ طویل مدتی باورچیوں کے لیے Hickory سب سے زیادہ مقبول انتخاب میں سے ایک ہے۔ بلوط کی طرح، یہ صاف جلتا ہے لیکن اس کا ذائقہ زیادہ مضبوط ہوتا ہے Hickory لکڑی کیریہ جینس کے پرنپاتی (سخت لکڑی) درختوں سے آتی ہے۔ ہیکوری کے درختوں کی تقریباً 18 انواع ہیں ، جن میں سے زیادہ تر کا تعلق مشرقی شمالی امریکہ سے ہے۔ کچھ ہیکوری کے درخت گری دار میوے پیدا کرتے ہیں، جس میں پیکن کا درخت (Caria illinoensis) بھی شامل ہے، جس کا ذائقہ ہلکا، میٹھا ہوتا ہے لیکن یہاں دکھائے گئے اوک یا ہیکوری کی طرح جلتا نہیں ہے اور اس طرح بڑے ذائقے کے باوجود شیف (صارف) فائدہ نہیں اٹھا سکے گا۔ اس سے
ہیکوری لکڑی کی خصوصیات کیا ہیں ؟ ہیکوری میں نسبتاً مضبوط ذائقہ والی لکڑی ہوتی ہے، جو ایلڈر اور پھلوں کی لکڑیوں جیسے چیری اور ایپل کی لکڑی سے زیادہ شدید ہوتی ہے، لیکن میسکوائٹ سے ہلکے پروفائل کے ساتھ۔ ہیکوری لکڑی تمباکو نوشی کے گوشت میں گہرا رنگ ڈالتی ہے۔ ہیکوری کا ذائقہ بلوط سے زیادہ مضبوط ہوتا ہے اور لکڑیاں اکثر ایک ساتھ استعمال ہوتی ہیں، کیونکہ وہ اسی طرح جلتی ہیں۔ ہیکوری اسموکڈ بیف جرکی کی مقبولیت کا مطلب یہ ہے کہ ہیکوری لکڑی کے دھوئیں کا منفرد ذائقہ — میپل کی طرح میٹھا، میسکوائٹ جیسا ٹارٹ — بیف جرکی کی بھرپوریت سے گہرا تعلق ہے۔ Hickory زیادہ تر مڈویسٹ اور جنوبی ریاستہائے متحدہ میں سگریٹ نوشی اور گوشت کو پیسنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔
- ہکوری کا استعمال سامن کو تمباکو نوشی کرنے یا پنیر اور گری دار میوے میں دھواں دار ذائقہ ڈالنے کے لیے بھی کیا جا سکتا ہے۔
- کے
لارا سعودی عرب ہماری ویب سائٹ پر ہیکوری لکڑی کی مصنوعات فراہم کرتا ہے، 10 کلو کے پیکج میں ہیکوری لکڑی