मुर्गा

अंग्रेजी: चिकन चिकन उन पक्षियों में से एक है जिसे कई सदियों से पालतू बनाया गया है। मादा को मुर्गी कहा जाता है, नर को मुर्गा कहा जाता है, और उनके बच्चों को चूजे या चूजे कहा जाता है। जहां तक मुर्गे की आवाज की बात है, तो यह है क्रोकेट कहा जाता है. मुर्गी अपने अंडों से मनुष्यों को महत्वपूर्ण पोषण प्रदान करती है, और मुर्गियाँ सफेद मांस का एक आवश्यक स्रोत हैं, जो मनुष्यों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

वर्तमान में मुर्गियों को उनके मांस और अंडों से लाभ प्राप्त करने के लिए निजी फार्मों में पाला जाता है, जहाँ उन्हें बीमारियों से संक्रमित होने से बचाने के लिए उनकी देखभाल की जाती है।

मुर्गियों को पालने से लाभ पाने के ब्रीडर के इरादे के अनुसार उन्हें दो श्रेणियों में वर्गीकृत किया गया है। वे या तो परतदार या मांसाहारी होती हैं, और उनमें से प्रत्येक के पास उसके प्रकार के अनुसार विशिष्ट फ़ीड होती है।

चिकन के पुराने प्रभागों में, इसे दो मुख्य वर्गों में विभाजित किया गया था: ए - सजावटी अनुभाग बी - उत्पादन अनुभाग। उत्पादन विभाग को दो बुनियादी समूहों में विभाजित किया गया था: 1- अंडा उत्पादन मुर्गियां। 2- दोहरे उद्देश्य वाला चिकन।

1 - अंडा उत्पादन मुर्गियां: इसका मतलब अंडा उत्पादन में विशेषज्ञता रखने वाली मुर्गियां हैं। ये मुर्गियां इस प्रकार हैं: ए - मानक प्रकार: जैसे कि लिघोर्न - मिनोर्का - एंकोना - अंडालूसी नीला। लुगहॉर्न को अंडा उत्पादन में सबसे प्रसिद्ध मानक प्रजातियों में से एक माना जाता है। यह 5-6 महीने की उम्र में यौन रूप से परिपक्व हो जाती है और प्रति वर्ष 250-300 अंडे देती है, जबकि बाकी प्रजातियों में अंडे का उत्पादन 200-250 के बीच होता है। अंडे/वर्ष. बी - अंडा उत्पादन में विशेषज्ञता वाली नस्लें: इन्हें अंडे के उत्पादन के लिए व्यावसायिक संकर कहा जाता है, जैसे: शेवरे, इसाब्रोन, हाई सेक्स, हाई लाइन - जिनमें से कुछ भूरे छिलके वाले अंडे और सफेद छिलके वाले अंडे पैदा करते हैं, और इनमें औसत उत्पादन होता है। नस्लें 300 - 340 अंडे/वर्ष हैं। ये नस्लें वे हैं जिन्हें टेबल अंडे दिए जाते हैं, जबकि मानक प्रकार वे हैं जिन्हें निषेचित अंडे दिए जाते हैं जिनसे छोटे चूजे निकलते हैं।

सामान्य तौर पर, अंडे के उत्पादन के प्रकारों की विशेषता निम्नलिखित विशेषताएं हैं: 1 - शरीर का आकार त्रिकोणीय होता है। 2- हल्का वजन और सक्रिय गतिविधि। 3- लेटने का लालच न करें. 4- उच्च तापमान को सहन करता है। 5- शीघ्र यौन परिपक्वता. 6- चिड़चिड़ा मूड. 7- कान की लौ सफेद होती है।

2 - दोहरे उद्देश्य वाली मुर्गी: यह एक मुर्गी है जो अंडे दे सकती है और मांस पैदा कर सकती है, क्योंकि इसमें आनुवंशिक कारक होते हैं जो इसे ऐसा करने की अनुमति देते हैं। दोहरे उद्देश्य वाली प्रजातियों में प्लायमाउथ रॉक - वायंडोटे - डॉर्किंग - शामिल हैं कोर्निश - ससेक्स - न्यू हैम्पशायर। शरीर का आकार 2.4 - 3.8 किलोग्राम के बीच होता है और अंडे का उत्पादन 150 - 200 अंडे/वर्ष तक होता है।

दोहरे उद्देश्य वाली मुर्गियों की विशेषताएँ निम्नलिखित हैं: 1 - शरीर का आकार अंडाकार होता है। 2- भारी वजन और धीमी गति. 3- वह लेटने की प्रवृत्ति रखता है। 4- यह अधिक तापमान सहन नहीं करता है. 5- यौन परिपक्वता देर से होती है. 6- स्वभाव में शांत. 7- कान का लोब लाल होता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि मांस उत्पादन में विशिष्ट कोई मानक प्रकार नहीं हैं, लेकिन संकर या वाणिज्यिक नस्लें हैं, जिनमें उदाहरण के लिए: हबर्ड - लोहमान - आर्बरकर्स - कॉब - रॉस शामिल हैं, जिन्हें 6 सप्ताह की उम्र में विपणन किया जा सकता है। औसत वजन 1.75 - 2.00 किग्रा.