देवदार परिवार के पेड़ों की एक प्रजाति शंकुवृक्ष ।
यह लकड़ी के सबसे महत्वपूर्ण प्रकारों में से एक है, क्योंकि यह फर्नीचर, संगीत वाद्ययंत्र आदि जैसे कई उद्योगों के लिए महत्वपूर्ण है। पाइन से बने रसोई के बर्तन कीटाणुओं के प्रति मजबूत प्रतिरोध से प्रतिष्ठित हैं। पाइन के महत्व का उल्लेख करना अपरिहार्य है इसका तेल निकालते समय इत्र में।
भौगोलिक वितरण
चीड़ ठंडे और समशीतोष्ण क्षेत्रों में व्यापक रूप से फैला हुआ है। अरब जगत में चीड़ की कई प्रजातियाँ पाई जाती हैं और यह लेवांत के पहाड़ों में पाई जाती हैं। यह माउंट लेबनान ( मैटन ) के क्षेत्रों में पाई जाती हैं। और केसरवान और देखो और एले ) और सीरिया में लताकिया के पहाड़ों में और माउंट अलेप्पो और सीरियाई वन क्षेत्रों में और उत्तरी और मध्य फ़िलिस्तीन में पाया जाता है और जॉर्डन . माघरेब में , यह ट्यूनीशिया के उत्तर-पश्चिम के जंगलों और अल्जीरिया के पहाड़ों में पाया जाता है और मोरक्को के ग्रामीण इलाकों में , और अल-बायदा शहर से सटे इलाकों में पाया जाता है और लीबिया में ग्रीन माउंटेन .
वानस्पतिक वर्णन
फलदार चीड़ 30 मीटर की ऊंचाई वाला एक पेड़ है। यह 150 साल तक और कभी-कभी 250 साल तक जीवित रहता है। युवा पेड़ों में मुकुट का आकार गोलाकार होता है और फिर परिपक्व पेड़ों में छतरी के रूप में सपाट हो जाता है। छाल दरारदार और पपड़ीदार होती है, और कलियाँ बेलनाकार होती हैं। प्रत्येक दो पत्तियाँ एक फूल के आवरण में मिलती हैं। भूरे रंग के साथ पीला, एकलिंगी। फल शंकु बड़े होते हैं, 8-15 सेमी की लंबाई तक पहुँचते हैं। शंकु तीन साल के भीतर परिपक्व हो जाते हैं और गर्मियों के अंत में और पतझड़ के दौरान एकत्र किए जाते हैं । चीड़ के पेड़ का आकार सीधा होता है, जो 15-40 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। इसमें एक एकल, बहुत पतला, अत्यधिक शाखाओं वाला तना होता है जो मजबूत और मुड़ सकता है, और इसकी शाखाएं लगभग क्षैतिज रूप से फैली हुई होती हैं। जहां तक इसकी पत्तियों की बात है, वे शुरू में बनती हैं लगभग पूर्ण पिरामिड आकार, फिर बाद में वे गोल और चपटे हो जाते हैं, और पत्तियों का रंग उनके समुच्चय में दिखाई देता है। रंग गहरा से गहरा होता है, और पत्तियाँ जंगली आकार की होती हैं, और उनकी लंबाई 8-15 सेमी तक होती है। वे कठोर होते हैं और मुड़े या मुड़े हुए नहीं होते हैं। यह एक अखंड वृक्ष है जो वसंत ऋतु में खिलता है। इसका रंग गहरा हरा होता है, और हर दो पत्तियां मिलती हैं, उनमें से दो मुख्य शाखा पर होती हैं, और उनकी व्यवस्था अनियमित होती है। कुछ शाखाएं अनियमित होती हैं ऊर्ध्वाधर होते हैं, कभी-कभी तिरछे होते हैं, और अन्य उनकी उम्र के आधार पर शाखा के बाहर या नीचे की ओर तीव्र कोण पर होते हैं। पाइन शंकु विशिष्ट होते हैं, क्योंकि वे दो या चार में इकट्ठे होते हैं, और प्रत्येक शंकु की लंबाई होती है 4-8 सेमी के बीच और उस शाखा के दोनों किनारों पर सममित रूप से व्यवस्थित होते हैं जिस पर यह स्थित है। इसके लंबवत। शंकु या तो अंडाकार या शंक्वाकार आकार के होते हैं, जिनका रंग हल्का भूरा या पीला-भूरा होता है। ये शंकु परागण के बाद दूसरे वर्ष की शरद ऋतु में परिपक्व होते हैं, और ये पाइन शंकु तब तक जमीन पर नहीं गिरते हैं जब तक कि इस समय तराजू भी नहीं खुल जाते...² फलदार पाइन: - इस प्रजाति की खेती विभिन्न पठारों और क्षेत्रों में व्यापक रूप से की जाती है भूमध्य सागर, फ़िलिस्तीन और लेबनान से लेकर इटली और अंडालूसिया तक। इसका तना सीधा होता है और 20-35 मीटर तक पहुंचता है। इसके तराजू कसकर बंधे होते हैं और इसकी शाखाएं मोटी और फैली हुई होती हैं। इसके शीर्ष की विशेषता इसकी छतरी के आकार और इसकी बेलनाकार कलियां होती हैं। इसके तराजू उभरे हुए होते हैं। इसकी पत्तियां सुई के आकार की होती हैं, प्रत्येक में दो पत्तियाँ एक आवरण में मिलती हैं और शायद ही कभी तीन। इन पत्तियों की लंबाई 6-10 सेमी तक होती है। इसके फल अंडाकार आकार के होते हैं। कटा हुआ आधार मोटे तराजू से ढका होता है, और इसके बीज बड़े, आयताकार होते हैं और एक आवरण से ढके होते हैं मोटी दीवार जिसे तोड़ना मुश्किल है। इसका उपयोग मानव भोजन और मिठाई बनाने में भी किया जाता है। चीड़ 17 से 25 वर्ष की आयु तक पहुंचने तक पहले उत्पादन चरण तक पहुंचते हैं, और फिर उनका उत्पादन उनके स्थान, मिट्टी की गुणवत्ता के अनुसार बढ़ता है। और समय के साथ उनका विकास। पाइन नट्स का उपयोग लेबनान और कई अन्य देशों में विभिन्न ऐपेटाइज़र और मिठाई व्यंजन तैयार करने में किया जाता है। कटाई की प्रक्रिया दिसंबर में शुरू होती है, जब श्रमिक देवदार के पेड़ों पर चढ़ते हैं और शंकुओं को लंबी छड़ियों के माध्यम से गिराते हैं। यह एक खतरनाक प्रक्रिया है, क्योंकि पेड़ दस मीटर से अधिक ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं। पाइन शंकुओं को इकट्ठा करने के बाद, उन्हें आमतौर पर घरों की छतों पर छोड़ दिया जाता है और सूखने के लिए धूप और हवा में रखा जाता है, और फिर "पाइन क्रशर" नामक मशीनों के माध्यम से उनमें से पाइन शंकु निकाले जाते हैं।
पोषण संबंधी जानकारी
अमेरिकी कृषि विभाग के अनुसार, प्रत्येक कप पाइन नट्स (135 ग्राम) में निम्नलिखित पोषण संबंधी जानकारी होती है:
- कैलोरी : 909
- फैट : 92.30
- संतृप्त वसा : 6.61
- कार्बोहाइड्रेट : 17.66
- फाइबर : 5
- प्रोटीन : 18.48
- कोलेस्ट्रॉल : 0
अरब जगत में चीड़ की दर्जनों प्रजातियाँ पाई जाती हैं:
- अलेप्पो पाइन : इसमें नरम, पीली-सफेद लकड़ी और लाल-भूरे रंग की हार्टवुड होती है। पाइन की लकड़ी में रालयुक्त चैनल होते हैं जो पेड़ के तने में राल का स्राव करते हैं। पेड़ का औसत उत्पादन प्रति वर्ष लगभग 3 किलोग्राम होने का अनुमान है। सुडौल तने प्रदान करते हैं नियमित बढ़ईगीरी उपयोग, बक्सों और कागज के गूदे के निर्माण के लिए लकड़ी। राल हटाने के बाद। जहाँ तक सीधी चड्डी की बात है, उनकी लकड़ी का उपयोग टेलीफोन और बिजली के खंभों में, बढ़ईगीरी में और कागज के गूदे के निर्माण में किया जाता है।
- पाइन प्रोटिया : पाइन प्रोटिया की लकड़ी अपेक्षाकृत कठोर और भारी होती है और इसका उपयोग बढ़ईगीरी, टेलीफोन और बिजली के खंभों, बक्सों और रालयुक्त पदार्थ को हटाकर कागज के गूदे के निर्माण में किया जाता है। प्रोटिया पाइन की लकड़ी अलेप्पो पाइन की लकड़ी से भिन्न होती है, जिसमें वार्षिक वृद्धि के छल्ले पूरी तरह से अलग होते हैं। प्रोटिया पाइन अलेप्पो पाइन की तुलना में थोड़ी मात्रा में राल का उत्पादन करता है, क्योंकि प्रति वर्ष पेड़ के राल का उत्पादन अनुमानित है लगभग 1.5-2 किग्रा.
- एक तीसरा प्रकार भी है जो विशेष रूप से चीन में और हुआंगशान पर्वत (जो चीन में एक प्रसिद्ध पर्यटन क्षेत्र है) में व्यापक है, और इन पेड़ों को यिंगकेसोंग कहा जाता है। चीड़ के पेड़ का अर्थ है मेहमानों का स्वागत करना, और यह चीन में इतना प्रसिद्ध पेड़ है कि बीजिंग में ग्रेट हॉल ऑफ द पीपल को इसकी छवि से सजाया गया है। उसी पहाड़ में एक और प्रजाति है जो अपने तने पर शाखाओं से दो पेड़ों में बंट जाती है, और वे इसे टोंगचेनसोंग कहते हैं, जिसका अर्थ है एक दिल वाला देवदार, और क़िंग्लियसोंग देवदार का पेड़, जिसका अर्थ है दो दिल वाला देवदार, या फ़ेंघुआंगसोंग देवदार का पेड़, जो इसका अर्थ फ़ीनिक्स है, क्योंकि इसका आकार प्रसिद्ध फ़ीनिक्स पक्षी जैसा दिखता है।
- चीड़ : चीड़ की कई प्रजातियाँ हैं, जिनमें से कुछ तुर्की चीड़, चीनी चीड़ और स्थानीय चीड़ के नाम से स्थानीय बाजार में उपलब्ध हैं।
पर्यावरण
पाइन को उगाना आसान है और इसके लिए कई पर्यावरणीय आवश्यकताओं की आवश्यकता नहीं होती है। यह मिट्टी के कटाव को भी रोकता है और मरुस्थलीकरण को रोकता है । सामान्य तौर पर, पाइन पर्यावरणीय आवश्यकताओं के मामले में लचीला है। यह प्रकाश और गर्मी के प्रति संवेदनशील है और अपेक्षाकृत शुष्क भूमि को सहन करता है। पाइन आर्द्र और अर्ध-आर्द्र क्षेत्रों को पसंद करता है। यह अर्ध-शुष्क फर्श में रह सकता है और पूर्ण न्यूनतम तापमान का सामना कर सकता है -20 डिग्री सेल्सियस और पूर्ण अधिकतम तापमान तक पहुंच जाता है। 40 डिग्री सेल्सियस से ऊपर, वार्षिक वर्षा दर 400 मिमी से अधिक है। यह मैदानी क्षेत्रों में और समुद्र तल से 1300 मीटर की ऊंचाई तक फैला हुआ है, लेकिन ऊंचाई पर मौजूद है 300 मी. यह मिट्टी के पीएच = 4-9 की परवाह नहीं करता है। यह मिट्टी में कुल चूने का 50% और प्रभावी चूने का 15% तक सहन करता है। इसलिए, इसे चूना-विकर्षक प्रजाति माना जाता है। यह शुष्क और पथरीले को सहन करता है भूमि और नमकीन मिट्टी को सहन नहीं करता है।
बीजों को (4 - 5) डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पानी में 24 घंटे के लिए भिगोया जाता है, फिर पतझड़ के महीनों के दौरान निम्नलिखित अनुपात (1:1:1) रेत_गंदगी_उर्वरक में मिट्टी के मिश्रण वाले एक बैग में लगाया जाता है। अंकुर बना रहता है पूरे एक वर्ष के लिए नर्सरी में रखा जाता है और फिर स्थानांतरित कर दिया जाता है। फिर उचित स्थान पर वनीकरण के लिए स्थायी भूमि पर भेज दिया जाता है। चीड़ के पौधे लगभग (12-15) वर्ष की आयु तक पहुंचने पर फल देना शुरू कर देते हैं और (40-50) वर्ष की आयु में अपने चरम पर पहुंच जाते हैं। प्रति हेक्टेयर औसतन 300 किलोग्राम बीज प्राप्त किए जा सकते हैं, और यह हो सकता है पेड़ की पर्यावरणीय स्थितियों, पेड़ की उम्र और सेवा कार्य... आदि के आधार पर इससे अधिक दें। ध्यान दें कि चीड़ का पेड़ सालाना फल देता है, जिसका अर्थ है कि इसमें प्रतिरोध की विशेषता नहीं है, लेकिन इसके बीज उत्पादन की मात्रा साल-दर-साल बदलती रहती है।
उपयोग
देवदार का पेड़
यह एक सदाबहार पेड़ है जिसकी जड़ों और तनों में एक तैलीय रालयुक्त पदार्थ होता है (जब इन पेड़ों के तने को काटा जाता है, तो इसमें से एक सुगंधित, तैलीय तरल पदार्थ निकलता है। आसुत होने पर, एल्केलोनिकम के रूप में जाना जाने वाला राल इससे अलग हो जाता है और तारपीन के रूप में जाना जाने वाला तेल होता है। रहता है, क्योंकि इन दोनों घटकों का उपयोग उद्योग और चिकित्सा में किया जाता है)। पाइन का एक औषधीय लाभ है जो किसी से छिपा नहीं है, क्योंकि यह छाती के रोगों के लिए और खांसी-रोधी के रूप में निर्धारित है। इसे 25-40 ग्राम भिगोकर लिया जाता है। पेड़ की कलियों को एक लीटर पानी में तीन घंटे तक डालकर पीने से असाध्य सर्दी और सामान्य रूप से श्वसन संक्रमण और श्वसन पथ की सभी बीमारियों से बचाव होता है। तारपीन के तेल का उपयोग उद्योगों और चिकित्सा में कीटाणुनाशक और त्वचा के लिए पुनर्जनन के रूप में भी किया जाता है , और इसका उपयोग किया जाता है दवा में शीर्ष रूप से। दाढ़ निकालने के बाद रक्तस्राव को रोकने के लिए , इसका उपयोग पेट के दर्द से राहत देने और कीड़ों को बाहर निकालने के लिए भी किया जाता है ।
इसका पोषण संबंधी लाभ भी है, क्योंकि प्राचीन लोग रोटी बनाने के लिए पाइन नट्स से आटा निकालते थे, इसके बीजों से तेल निचोड़ते थे और इससे कई प्रकार के राल, तारपीन और वनस्पति टार निकालते थे। पाइन से स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाई जाती हैं नट्स। यह मिठाइयों के निर्माण में अन्य नट्स के साथ भाग लेता है, और मसालों के रूप में कई खाद्य पदार्थों को बनाने में इसका उपयोग किया जाता है । इसके स्वाद और स्वाद के लिए इसे सजाया और स्वादिष्ट बनाया जाता है।
चीड़ का जीवन चक्र
पाइन एक एकलिंगी पौधा है। नर और मादा शंकु एक ही पौधे पर अलग-अलग पाए जाते हैं , और परागण कणों को परागकोशों से बीजांड में स्थानांतरित करके होता है। परागकण चिपचिपे पराग बिंदु पर जमने के बाद, यह हिलम के उद्घाटन के माध्यम से नवकोशिका में प्रवेश करता है। परागकण कोशिका को नर गैमेटोफाइट का प्रतिनिधित्व करने वाली दो कोशिकाओं में विभाजित किया जाता है, एक तीसरी कोशिका, एथेरिडियल कोशिका (जो फिर एक बनाती है) ग्रीवा कोशिका और एक अन्य दैहिक कोशिका), और एक चौथी कोशिका, ट्यूबलर कोशिका। नवकोशिका के अंदर की नलिकाकार कोशिका लंबी होकर पराग नलिका को जन्म देती है। परागकण कुछ समय तक इस अवस्था में रहता है और फिर अपनी गतिविधि फिर से शुरू कर देता है।
दैहिक कोशिका विभाजित हो गई है, जिससे दो नर कोशिकाएँ बनती हैं जिनके नाभिक पराग नलिका में चले जाते हैं। दो नर नाभिकों में से एक अंडे के नाभिक के साथ एकजुट होकर युग्मनज नाभिक (2 एन) बनाता है, जिसके विभाजन से एक छोटा रोगाणु भ्रूण बनता है, जो एक है हाइपोकोटिल डंठल जिसके एक सिरे पर एक जड़ होती है और दूसरे सिरे पर एक पंख होता है जो बड़ी संख्या में बीजपत्रों से घिरा होता है।
मादा गैमेटोफाइट का शेष भाग एंडोस्पर्म बनाने के लिए भ्रूण के चारों ओर रहता है, और अंडे का आवरण सख्त हो जाता है, जिससे बीज आवरण बनता है, जिसमें एक पतला पंख जुड़ा होता है जो हवा द्वारा इसके प्रसार में मदद करता है ।
जब फूलों की कलियाँ अंकुरित होती हैं, तो उनकी एक जड़ होती है जो मिट्टी में प्रवेश करती है, और हाइपोकोटाइल पेडुंकल लंबा हो जाता है और बीजपत्र और पंख को मिट्टी की सतह से ऊपर ले जाता है। यानी, अंकुरण पाइन में हवाई होता है, और फिर अंकुर धीरे-धीरे एक पेड़ में बदल जाता है असीमित विकास के साथ. [