प्रयुक्त जलाऊ लकड़ी का प्रकार. मांस को कई प्रकार की लकड़ी का उपयोग करके पकाया जा सकता है, और स्वाद लकड़ी के प्रकार के आधार पर भिन्न होता है, क्योंकि प्रत्येक प्रकार का अपना अनूठा स्वाद होता है। कुछ दूसरों की तुलना में अधिक मजबूत होते हैं और कुछ का स्वाद कुछ विशेष प्रकार के मांस के साथ बेहतर होता है। आप कई प्रकार की लकड़ियों को मिला सकते हैं जो मांस को आपके पसंदीदा गुण प्रदान करती हैं। आप जिस प्रकार की ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं उसके आधार पर, आपको लकड़ी जलाने की आवश्यकता होगी, या तो पूरे दिन जलने के लिए या केवल मांस को स्वादिष्ट बनाने के लिए, जबकि लकड़ी का कोयला, गैस या बिजली बाकी काम करती है। इनमें से कोई एक विकल्प चुनें:
मेसकाइट जलाऊ लकड़ी मांस को एक स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करेगी, लेकिन यह बहुत धुँआदार होती है, इसलिए खाना पकाने की अवधि के दौरान इसके जलने के समय को बढ़ाए बिना, कम मात्रा में मेसकाइट का उपयोग करें। पूरे दिन खाना पकाने के दौरान बड़े टुकड़े अधिक समय तक जलेंगे। मेसकाइट को अन्य, हल्की प्रकार की लकड़ी के साथ मिलाएं।
हिकॉरी की लकड़ी का स्वाद हल्का होता है जो लाल मांस के साथ बहुत अच्छा लगता है।
ओरो ओक लाल मांस के स्वाद को बेहतर बनाता है, लेकिन इसे धूम्रपान करने में दिन का अधिक समय लगता है, क्योंकि इसका स्वाद हिकॉरी और कांटेदार लकड़ी की तुलना में हल्का होता है।
गोमांस के साथ शहतूत की लकड़ी उत्तम विकल्प है।
सेब की लकड़ी मांस और पोल्ट्री को मीठा और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करती है, और इसका उपयोग मछली को धूम्रपान करने के लिए भी किया जा सकता है।
मेपल की लकड़ी एक सुखद मीठे स्वाद के साथ मांस और मुर्गे के साथ भी अच्छी तरह मेल खाती है।
एल्डर एक हल्का और मीठा विकल्प है, और मछली और मांस के साथ अच्छा लगता है
इनमें से अधिकांश उत्पाद सऊदी लारा वेबसाइट के उत्पाद पृष्ठ पर उपलब्ध हैं