सामग्री....
· 1 बड़ा चम्मच सूखा खमीर.
· 1/2 कप चीनी.
· 1/2 कप गुनगुना पानी.
· 1/2 कप अनसाल्टेड मक्खन.
· 3/4 कप दूध.
· 1/2 चम्मच वेनिला पाउडर.
· एक बड़ा चम्मच कसा हुआ नींबू का छिलका।
· 3 अंडे।
· 4 कप मैदा।
आच्छादित करना:
· 3/4 कप अनसाल्टेड मक्खन।
· 1/2 कप चीनी.
· 3/4 कप ब्राउन शुगर.
· 1/2 चम्मच दालचीनी.
· 1/2 चम्मच वेनिला पाउडर
· 1/3 कप पिसे हुए अखरोट.
प्रक्रिया....
- ओवन ट्रे को थोड़े से मक्खन से पोंछ लीजिए ताकि केक चिपके नहीं.
एक छोटे कटोरे में, खमीर को एक चम्मच चीनी और गुनगुने पानी के साथ मिलाएं और इसे 15 मिनट के लिए या पानी में बुलबुले बनने तक गर्म स्थान पर छोड़ दें। दूसरे कटोरे में, बाकी चीनी, नमक और मक्खन मिलाएं। . दूध को वेनिला के साथ उबाल आने तक गर्म करें, फिर मिश्रण को मक्खन और चीनी के मिश्रण में डालें, फिर इसे खमीर मिश्रण में डालें, नींबू के छिलके, अंडे और आटा डालें और 5 मिनट तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि आटा एक साथ चिपक न जाए।
मिश्रण को मक्खन लगी बेकिंग डिश में रखें, कपड़े से ढकें और 30-45 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें जब तक कि आटा आकार में दोगुना न हो जाए।
आच्छादित करना:
मक्खन, चीनी, ब्राउन शुगर, अखरोट, दालचीनी और वेनिला को अच्छी तरह मिला लें और इस मिश्रण का एक चम्मच केक की सतह पर पोंछ लें।
- फिर केक को ओवन में 400 डिग्री पर 35 मिनट के लिए रखें जब तक कि केक की सतह सुनहरी न हो जाए, फिर केक को बाहर निकालें और ठंडा होने के लिए रख दें.