ग्रिलिंग धातु की भट्ठी पर सीधी आग से भोजन पकाने की प्रक्रिया है, और यह दुनिया में खाना पकाने के सबसे पुराने और सबसे प्रसिद्ध तरीकों में से एक है। बारबेक्यू का उपयोग आमतौर पर सड़कों, पार्कों और समारोहों और आयोजनों में किया जाता है, और ग्रिल्ड भोजन आमतौर पर विभिन्न सॉस और ऐपेटाइज़र के साथ खाया जाता है।
ग्रिलिंग प्रक्रिया की विशेषता खाद्य पदार्थों को एक विशेष स्वाद और स्वाद देना है, और यह ग्रिल्ड मांस और सब्जियों में आवश्यक पोषक तत्वों को भी संरक्षित करती है। खाद्य पदार्थों को चारकोल , गैस, या जलाऊ लकड़ी का उपयोग करके ग्रिल किया जा सकता है, और ग्रिल किए जाने वाले खाद्य पदार्थों के प्रकार मांस, पोल्ट्री, मछली, सब्जियों और यहां तक कि फलों से भिन्न हो सकते हैं।
ग्रिलिंग प्रक्रिया में अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए कुछ देखभाल और ध्यान देने की आवश्यकता होती है, जैसे कि प्रत्येक प्रकार के भोजन के लिए आवश्यक उचित तापमान और ग्रिलिंग समय का निर्धारण करना। भोजन को भी ग्रिल करने से पहले तैयार किया जाना चाहिए, जैसे कि मांस को मसाला देना, सब्जियों को काटना और ग्रिल्ड खाद्य पदार्थों के साथ परोसने के लिए विभिन्न सॉस और ऐपेटाइज़र तैयार करना।
बारबेक्यू करना एक लोकप्रिय खाना पकाने की शैली है जिसे कई लोग पसंद करते हैं, क्योंकि यह परिवारों और दोस्तों के लिए एक इंटरैक्टिव और मजेदार अनुभव प्रदान करता है। हालाँकि ग्रिल्ड खाद्य पदार्थ आसानी से घर पर तैयार किए जा सकते हैं, संभावित जोखिमों से बचने के लिए स्वास्थ्य सुरक्षा दिशानिर्देशों का पालन किया जाना चाहिए।