सामग्री:
- 1 कप बारीक चीनी.
- 3 अंडे अलग हो गए.
- 2 कप आटा.
- सोडा का आधा चम्मच बाइकार्बोनेट।
- एक चौथाई बादाम, छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
- 1 कप दही.
- चीनी आइसिंग.
तरीका:
1) 20 x 30 सेमी के कटोरे को चिकना करें, आधार और किनारों को कागज से ढकें और कागज को चिकना करें। एक छोटे कटोरे में मक्खन और चीनी को इलेक्ट्रिक मिक्सर से हल्का और फूलने तक फेंटें। अंडे की जर्दी एक-एक करके डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद अच्छी तरह फेंटें।
2) मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालें, उसमें छना हुआ आटा और सोडा मिलाएं, फिर हिलाते हुए मेवे और दही डालें।
3) एक छोटे कटोरे में अंडे की सफेदी को इलेक्ट्रिक मिक्सर से हल्का होने तक फेंटें। दही के मिश्रण में अंडे का सफेद भाग डालें। मिश्रण को तैयार कटोरे में फैलाएं और 35 मिनट के लिए मध्यम ओवन में रखें। केक को ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें, फिर ऊपर से बारीक चीनी छिड़कें।