Les ustensiles en fonte peuvent être appelés
Les fours hollandais (car ils sont courants aux Pays-Bas) sont des casseroles métalliques à parois épaisses, généralement en fonte, avec un couvercle circulaire étroit. Spécialement destiné à la cuisson des aliments, il était utilisé pour la friture et la cuisson sur un feu ouvert et à l'intérieur du four . Les casseroles modernes en fonte sont en aluminium, mais dans le passé, elles étaient en fonte et avaient un couvercle circulaire. Ce pot était posé sur du charbon . Du charbon de bois a également été placé sur le couvercle. Les fours, poêles et cheminées en pierre sont appelés marmites en fonte.
Histoire des ustensiles en fonte
À la fin des années 1600, la production métallique néerlandaise a commencé à utiliser du sable hollandais sec pour fabriquer des moules permettant aux pots d'avoir une surface plus lisse. Par conséquent, les ustensiles de cuisine en métal produits aux Pays-Bas ont été exportés vers la Grande-Bretagne et plusieurs autres pays européens.
En 1704, l'Anglais Abraham Darby décide de se rendre aux Pays-Bas pour étudier le système hollandais de fabrication des fours hollandais. Quatre ans plus tard, il retourne en Angleterre et obtient un brevet pour un procédé de production d'ustensiles similaires au four hollandais et commence à produire du métal. ustensiles en Grande-Bretagne.
Types d'ustensiles en fonte
Pots anciens en fonte
Pot hollandais en métal sur trois pieds avec poignées en fil de fer.
Nouveaux pots en fonte .
Les casseroles modernes en fonte conçues pour être utilisées sur les cuisinières à gaz modernes sont lisses et ont généralement une base polie. Des types de casseroles en fonte sont également apparus, décrits comme des « fours fins ».