introduction:
Le régime cétogène (keto) est un régime pauvre en glucides et riche en graisses qui repose sur une réduction considérable de l'apport en glucides et sur leur remplacement par des graisses. Les spécialistes pensent que la réduction des glucides met le corps dans un état métabolique appelé cétose, de sorte que le corps devient efficace pour brûler les graisses afin d'obtenir de l'énergie. Il convertit également les graisses en cétones dans le foie, qui fournissent de l’énergie au cerveau. Les régimes cétogènes peuvent entraîner une réduction significative des taux de sucre dans le sang et d’insuline, en plus de nombreux autres avantages pour la santé.
Régime cétogène (keto) :
Un régime pauvre en glucides, riche en graisses et en protéines implique de réduire considérablement l'apport en glucides (moins de 50 grammes par jour) et de remplacer les graisses et les protéines par celles-ci. Cela met le corps dans un état métabolique appelé cétose.
Comment fonctionne le régime céto ?
Le régime cétogène est un régime riche en graisses, modéré en protéines et très pauvre en glucides ; Si bien qu’elle est inférieure à 50 grammes par jour, ce qui contredit la plupart des recommandations générales en matière de nutrition santé. La plupart des aliments riches en nutriments sont d'importantes sources de glucides, notamment les fruits, les légumes, les grains entiers, le lait et le yaourt, et les glucides sont la principale source d'énergie du corps. Lorsqu'une quantité suffisante de glucides n'est pas disponible ; Pour obtenir de l’énergie, le corps décompose les graisses et les transforme en cétones. Les cétones deviennent la principale source d’énergie du corps. Il fournit de l’énergie au cœur, aux reins et à d’autres muscles. Le corps utilise également les cétones comme source alternative d’énergie dans le cerveau, d’où le nom de régime (cétogène).
Systèmes de régime cétogène :
- Régime cétogène traditionnel ou standard : ce type repose sur des glucides très faibles, des protéines modérées et une teneur élevée en graisses. Les ratios des besoins quotidiens sont généralement répartis à 70 % en matières grasses, 20 % en protéines et 10 % en glucides.
- Régime cétogène cyclique : Ce régime comprend une augmentation de l'apport en glucides pendant des périodes précises, telles que : suivre le régime cétogène pendant cinq jours, puis suivre un régime à forte teneur en glucides pendant seulement deux jours.
- Régime cétogène ciblé : Ce régime permet un apport supplémentaire en glucides uniquement pendant les périodes d'activité physique intense.
- Régime cétogène riche en protéines : comprend un pourcentage plus élevé de protéines, souvent 35 % de protéines, 60 % de matières grasses et 5 % de glucides.
Avantages et inconvénients du régime cétogène :
Avantages:
Le régime céto a commencé en 1924 après JC. Pour traiter l'épilepsie, mais d'autres avantages ont été découverts plus tard, tels que : une perte de poids rapide, le contrôle du diabète de type 2, la réduction de l'hémoglobine glyquée, la diminution des doses de médicaments contre la glycémie et une réduction significative des triglycérides sanguins.
Selon l'American Diabetes Association, des études ont été menées pour comparer les niveaux d'HbA1c d'individus suivant un régime pauvre en glucides, tel que le céto, et un autre régime riche en glucides. Le résultat a été une diminution du pourcentage d'hémoglobine glyquée chez les individus suivant un régime pauvre en glucides, par rapport à un régime riche en glucides, pendant une période comprise entre trois et six mois seulement, mais les pourcentages étaient égaux lorsque l'étude était menée pour un an ou plus.
Une autre étude a été menée pour comparer les taux d'hémoglobine glyquée d'individus suivant un régime pauvre en glucides, tel que le céto, et un autre régime faible en gras pendant six mois. Le résultat a été une diminution du taux d’hémoglobine glyquée chez les individus suivant un régime pauvre en glucides, par rapport à un régime pauvre en graisses.
Dégâts:
Le régime cétogène est déconseillé aux personnes souffrant des affections suivantes :
- Maladie pancréatique.
- Maladie du foie.
- Problèmes de thyroïde.
- Troubles de l'alimentation ou antécédents de troubles de l'alimentation.
- Infections de la vésicule biliaire.
- Maladie rénale chronique.
- Les femmes enceintes.
De plus, il existe des risques pour la santé à court et à long terme pour toutes les personnes qui suivent le régime cétogène. Certains de ses risques pour la santé à court terme comprennent : des symptômes pseudo-grippaux, tels que : des maux d'estomac, des maux de tête, de la fatigue et des étourdissements, c'est ce qu'on appelle (grippe céto). Certaines personnes souffrent également de problèmes de sommeil.
Réduire la consommation de légumes, de fruits et de grains entiers riches en fibres peut augmenter le risque de constipation. Souvent, les personnes qui suivent un régime céto doivent prendre des suppléments de fibres, mais cela doit être discuté avec un professionnel de la santé. Le régime céto peut également augmenter la diurèse et réduire rapidement la glycémie. Il est donc indispensable de consulter un nutritionniste avant de commencer le régime. Pour prévenir la déshydratation, réduisez la dose d’insuline et de médicaments contre le diabète ; Pour prévenir l’hypoglycémie.
D'un autre côté, les risques à long terme pour la santé du régime céto comprennent : les calculs rénaux, les maladies du foie et les carences en vitamines et minéraux, tels que : folate, vitamine A, vitamine K et vitamine E.
Recommandations finales :
- Tous les éléments nutritionnels consommés doivent être équilibrés, en quantités adaptées à l'organisme, sans réduire un élément lui-même au point de le nuire. Pour que tous les nutriments soient consommés pour atteindre la santé et les bienfaits du corps.
- La recherche soutient le régime céto dans le traitement de l'épilepsie, suivi par une équipe médicale. C'est un traitement très complexe. Quant à son utilisation pour traiter l’obésité, la perte de poids et d’autres bienfaits pour la santé, elle fait encore l’objet de recherches et d’études.
- La modération est la clé pour suivre tout régime à long terme. Quant au régime céto, des études ont montré des bénéfices rapides, comme une perte de poids à court terme. Mais le régime céto peut augmenter le taux de maladie et de mortalité à long terme.
- Pour suivre une alimentation bénéfique et saine pour le corps, vous devez consulter un nutritionniste. Préparer un programme de perte de poids basé sur les besoins et les objectifs de santé.