Ingrédients
1000*g de farine blanche bien tamisée.
1 oeuf.
1 * cuillère d'huile.
400*g d'eau pour la pâte.
* Farine, fécule, nécessaire à l'individu.
* Mon ghee.
* Noix au choix, quatre noisettes hachées ou pistaches concassées pour la garniture.
Ingrédients pour faire un sorbet
1000*grammes de sucre.
500*g d'eau.
* Le jus d'un citron.
Préparation
On pétrit la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne très ferme. On la laisse reposer une heure, recouverte d'un morceau de tissu. Après cela, la pâte est coupée en 8 morceaux, huit seulement. Chaque morceau est étalé à la main, saupoudré d'amidon. , et placés les uns sur les autres, soit 8 couches de pâte avec l'amidon entre elles. Après cela, l'individu commence avec le bâton spécial pour étaler le baklava, qui est son bâton. Le diamètre est de 5 cm et la longueur est de 100 cm. La pâte est étalée sur un diamètre de 30 cm. Puis on commence à séparer les disques de pâte étalés sur le bâton, les uns après les autres. Il s'agit de nettoyer l'amidon à l'intérieur de la pâte avec une brosse sèche et mettez le reste avec un tamis en soie. Ensuite, les disques de pâte sont posés les uns sur les autres et n'oubliez pas de saupoudrer la fécule entre eux. La pâte à tartiner est refaite jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Les disques sont bien fins, comme le épaisseur de papier ordinaire ou moins épaisse. Ensuite, la pâte est découpée dans toutes les formes souhaitées et farcie de nos noix préférées. Elles sont placées dans un plateau et on verse du ghee dessus jusqu'à ce qu'elles recouvrent la moitié de la pâte. Elles sont cuites dans un très four silencieux pendant 45 minutes.Après avoir égoutté l'excès de ghee, le sorbet y est ajouté.