Litinové nádobí může být tzv
Holandské pece (protože jsou v Holandsku běžné) jsou silnostěnné kovové hrnce vyrobené obvykle z litiny s úzkým kruhovým víkem. Speciálně pro vaření jídel se používal ke smažení a pečení na otevřeném ohni a uvnitř trouby . Moderní litinové hrnce jsou vyrobeny z hliníku, ale v minulosti byly litinové a měly kruhovou poklici. Tento hrnec byl umístěn na uhlí . Na víko bylo také umístěno dřevěné uhlí . Kamenné pece, kamna a krby se nazývají litinové hrnce.
Historie litinového nádobí
Na konci 16. století začala holandská kovovýroba používat suchý holandský písek k výrobě forem, které umožnily hrncům mít hladší povrch, a proto bylo kovové nádobí vyrobené v Nizozemsku vyváženo do Británie a několika dalších evropských zemí.
V roce 1704 se Angličan Abraham Darby rozhodl odjet do Nizozemska studovat nizozemský systém výroby nizozemských pecí. O čtyři roky později se vrátil do Anglie a získal patent na proces výroby nádobí podobného nizozemské peci a začal vyrábět kov. nádobí v Británii.
Druhy litinového nádobí
Staré litinové hrnce
Holandský kovový hrnec na třech nohách s drátěnými uchy.
Nové litinové hrnce .
Moderní litinové hrnce určené pro použití na moderních plynových sporákech jsou hladké a obvykle mají leštěnou základnu. Objevily se také typy litinových hrnců, které se nazývají „jemné trouby“.