Druh použitého palivového dřeva. Maso lze udit pomocí několika druhů dřeva a chuť se liší v závislosti na druhu dřeva, protože každý druh má svou vlastní jedinečnou chuť. Některé jsou silnější než jiné a některé chutnají lépe s určitými druhy masa. Můžete namíchat několik druhů dřeva, které dodají masu vámi preferované vlastnosti. V závislosti na typu grilu, který používáte, budete muset spálit dřevo, a to buď tak, aby hořelo po celý den, nebo jen tolik, aby dochucovalo maso, zatímco zbytek práce udělá dřevěné uhlí, plyn nebo elektrický. Vyberte jednu z těchto možností:
Palivové dřevo z mesquitu dodá masu lahodnou chuť, ale je velmi kouřové, proto používejte mesquite v malých množstvích, aniž by se prodlužovala doba jeho hoření během doby vaření. Větší kusy budou hořet déle při celodenním vaření. Smíchejte mesquite s jinými, jemnějšími druhy dřeva.
Hickory dřevo má jemnou chuť, která se skvěle hodí k červenému masu.
Díky dubu Oro chutná červené maso lépe, ale jeho uzení trvá déle, protože jeho chuť je jemnější než bílé ořechy a pichlavé dřevo.
Dřevo moruše je perfektní volbou s hovězím masem.
Jabloňové dřevo dodává masu a drůbeži sladkou a lahodnou chuť a lze jej použít i k uzení ryb.
Javorové dřevo se také dobře hodí k masu a drůbeži s příjemnou sladkou chutí.
Olše je jemná a sladká varianta a hodí se dobře k rybám a masu
Většina z těchto produktů je k dispozici na stránce produktů na webu Lara Saudi Arabia